Page 8 - Güzel Vatan Gazetesi Sayı:116
P. 8

8       YORUM


















































                                                      “et” mi, hayır?






                                              rımızdan sapmamızdır. Dr. Gaston Dorvil   Yayınları                     yenlerin zeka ve becerisinin eksik kala-
                                              “Sebze ve tahıl insan vücudu için yeter-  Çağımızın en büyük sorunlarından biri   cağı yorumunu sizin değerlendirmenizi
                                              lidir, oysa et yiyenlerin sağlıklı kalmaları   hiç kuşkusuz “susuzluktur.” Sanal suya göz   isteyeceğim. Albert Einstein, G. Bernard
                         Prof. Dr. Orhan      imkansızdır” der.                   önüne alırsak, bir kilo et üretmek için, bir   Shaw, Hz. Ali, Pisagor, Tolstoy, Thomas
                                                                                                                      Edison, Leonardo Da Vinci, Wagner, Mev-
                                  KURAL       Dr. Viktor Puche, Dr. Le Grande, Prof. Dr.   kilo buğday üretimine gerekenden 50   lana, James Caan, Alec Baldwin, Samuel
                                                                                  kat fazla su gerekiyor. Örneğin, gözümüz-
                                              Bushard etin başta bağışıklık sistemi
                               kural@itu.edu.tr  olmak üzere, kolon ve meme kanserin-  de canlandırmak için şu örneği vermek   Jackson, Michelle Pfeizer, Lady Diana,
                                              den, kalp damar hastalıklarına, böbrek ve   mümkün; 350 kiloluk bir sığır için harca-  Platon, Van Gogh, Buda, Paul Mc. Cartey,
                                              eklem hastalıklarından tüm metaboliz-  nan suyun içinde bir destroyer yüzdürü-  Franz Kafka, Jean Jacque Rousseau, Bill
                                              mayı etkileyerek yaşam kalitesini düşüren   lebilir. Hayvanlar verimi artırmak adına   Walton, Pisagor, M. Gandhi, Benjamin
          Huksley, Florance, Heckell ve Darwin   pek çok rahatsızlığın sebebi olduğunu   her türlü işkenceye maruz kalıyorlar   Franklin, Albert Schweitzer ve bu liste
          gibi büyük doğa tarihi bilginleri şu görüş-  kanıtlamışlardır.          Ayrıca bir çok yeni ortaya çıkan hastalık   uzadıkça uzuyor.
          te buluştular, “İnsan biyolojik yapısı gereği   Yurtdışı Geliştirme Konseyinden Lester   (deli dana, ebola, kuş gribi) hayvan ürün-  Makaleme bir dönem vejetaryen olan
          meyve ve sebze ile beslenen bir canlıdır.”  Brown, Amerikalıların yıllık et tüketimleri-  lerinden bulaşmaktadır. Dünya çapında   Harun Kolçak’ın konuk olduğu Kanal
          Etin gerekli ve vazgeçilmez bir besin   ni sadece % 10 azaltmaları halinde mera   çevresel kirlilikte otomotiv sanayini, et   9’daki televizyon programımda anlattı-
          olduğunu söyleyenler için gerekli cevabı   sahalarının tarım için kullanılacağı ve   endüstrisi takip etmektedir.   ğı bir anısı ile devam etmek istiyorum.
          bilim fazlasıyla veriyor ama birkaç alıntı   fazladan 12 milyon ton, yani 60 milyon   Worldwatch Institute araştırmacısı Alan   Harun Kolçak Gaziantep’de çok başarılı
          ekleyelim!                          kişiyi doyuracak miktarda tahılın insanla-  Durning besi ünitesinde yetiştirilen dana-  bir konserini tamamlamış. Konser sonrası
          Bademin içerdiği besleyiciler etten fazla-  rın tüketimine sunulacağını açıklamıştı.   lardan elde edilen bir kilogram bifteğin   uzun bir masanın başına oturmuşlar.
          dır. Tahıl, bakliyat, kuru meyveler, etin iki   İnekler günde ortalama 500 litre metan   5 kilo tahıla, 20 bin litre suya, 8 litre ben-  Herkes Harun’un yemeğe başlamasını
                                                                                  zine ve 35 kilo erozyona uğramış yüzey
          katı oranında fosforik asit ve on katı da   gazı salıyor. Bu da sera etkisinin ve iklim   toprağına mal olduğunu hesaplamıştır.   bekliyormuş. Ama masa sille et, nasıl baş-
          demir ihtiva eder.                  değişikliklerinin en önemli nedenlerin-                                 lasın ? O da hemen menajerini çağırmış.
                                              den biri !                          Sadece Almanya’daki vejetaryen sayısının   Kulağına “sen benim vejetaryen olduğu-
          Bütün kimyasal analizler, bitkisel ürünle-  Eski ABD Tarım Bakanı yardımcısı Don   7 milyon olduğu tahmin ediliyor. İsveç’te   mu söylemedin mi” diye sormuş. Menajer
          rin, etten daha fazla besleyici ve sağlıklı   Pearlberg ABD’deki çiftlik hayvan sayısını   ise her 10 kişiden biri eti ağzına sokmu-  hemen masanın diğer ucunda oturan
          olduğunu gösterir. Sadık Hidayet – Veje-  yarıya indirmenin dünyadaki açlık sorunu   yor. Ama elbette vejetaryenlerin en yay-  konseri düzenleyen ağanın kulağına
          taryen Beslenme, Sayfa 26, YKY Yayınları   bir yana yetersiz beslenme sorununu   gın olduğu ülke % 40 oranı ile Hindistan.   eğilip “Efendim Harun Bey vejetaryendir.”
          Et yemek insan türü için doğal bir   bile çözeceğini söylemişti. Peter Singer,   Sahalarında birer “ birer üstat” olan   demiş “Ya öyle mi” der ağa o zaman “bol
          gereksinim değildir, bizim varlık kanunla-  Hayvan Özgürleşmesi, Sayfa 222, Ayrıntı   vejetaryenleri tek tek sayarken. Vejetar-  bol et yesin de kendine gelsin.”
   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13